Le gril sans fumée gère généralement la graisse et l'excès de graisse grâce à divers mécanismes conçus pour minimiser la fumée et réduire les poussées de fumée :
Bacs d'égouttage : Ces plateaux sont généralement fabriqués à partir de matériaux durables comme l'acier inoxydable ou le plastique résistant à la chaleur. Placés stratégiquement sous la surface de cuisson, ils présentent une conception qui assure une couverture maximale pour récupérer les gouttes de toutes les zones du gril. Les plateaux comportent souvent des crêtes ou des rainures pour faciliter un drainage efficace, dirigeant la graisse collectée vers un point central ou un bec verseur pour une élimination facile. De nombreux modèles comprennent plusieurs bacs d'égouttage ou cloisons pour accueillir différentes zones de cuisson ou pour séparer la graisse des liquides, garantissant ainsi une cuisson sans dégâts. Certains bacs d'égouttement vont au lave-vaisselle, ce qui simplifie encore davantage le processus de nettoyage et améliore le confort général de l'utilisateur.
Surface de cuisson inclinée : L'inclinaison de la surface de cuisson est méticuleusement conçue pour optimiser l'écoulement de la graisse tout en maintenant une répartition uniforme de la chaleur. Nous exploitons des techniques d'ingénierie avancées pour obtenir l'angle d'inclinaison idéal, en trouvant un équilibre entre un drainage efficace et l'efficacité de la cuisson. Les grils sans fumée de haute qualité sont dotés de surfaces de cuisson usinées avec précision avec des finitions microtexturées, améliorant l'efficacité de la pente en minimisant la tension superficielle et favorisant un écoulement plus fluide de la graisse. La pente est stratégiquement conçue pour éviter l'accumulation et garantir des résultats de cuisson constants sur toute la surface, quel que soit l'emplacement des aliments.
Revêtement antiadhésif : le revêtement antiadhésif appliqué sur la surface de cuisson est soumis à des tests rigoureux pour garantir la durabilité, la longévité et la sécurité alimentaire. Ces revêtements sont conçus à l'aide de formulations de pointe qui résistent aux rayures, à l'abrasion et à la dégradation chimique, même à des températures élevées. Des procédés de fabrication avancés, tels que la pulvérisation plasma ou le dépôt de carbone de type diamant, sont utilisés pour obtenir des surfaces ultra-lisses dotées de propriétés antiadhésives exceptionnelles. Les revêtements sont soigneusement formulés pour être exempts de produits chimiques nocifs comme le PFOA et le PFOS, garantissant ainsi la tranquillité d'esprit des utilisateurs soucieux de leur santé. Certains grils sans fumée offrent des revêtements antiadhésifs personnalisables avec différentes textures ou motifs, permettant aux utilisateurs d'adapter leur expérience culinaire à des recettes ou préférences spécifiques.
Système de gestion de la graisse : ce composant intégral comprend un réseau sophistiqué de canaux, de déflecteurs et de réservoirs conçus pour capturer, contenir et éliminer la graisse avec une efficacité maximale. Les fabricants utilisent des simulations de dynamique des fluides informatiques (CFD) et des tests réels pour optimiser la géométrie et la dynamique d'écoulement du système, garantissant ainsi une résistance minimale et un débit maximal. Des matériaux avancés tels que des polymères résistants à la chaleur ou des alliages de qualité aérospatiale sont sélectionnés pour leur durabilité et leur résistance à la corrosion, garantissant ainsi une fiabilité à long terme dans les environnements de cuisson exigeants. Des fonctionnalités intelligentes telles que des mécanismes d'autonettoyage ou des indicateurs de niveau de graisse basés sur des capteurs peuvent être intégrées pour améliorer le confort et la sécurité de l'utilisateur.
Grill sans fumée avec panneau de commande numérique
