Presse-agrumes comportent généralement des crépines ou des filtres intégrés qui jouent un rôle essentiel dans la séparation de la pulpe, des graines et d'autres solides du jus. Ces passoires sont généralement constituées d'un maillage durable de haute qualité qui empêche les grosses particules de contaminer le jus. Plus le maillage est fin, plus il filtre efficacement la pulpe, permettant au jus de rester lisse et clair. Pour les utilisateurs qui préfèrent une texture spécifique, la passoire permet souvent de personnaliser le contenu de la pulpe. Par exemple, dans les modèles électriques, le filtre ou la crépine fonctionne en canalisant le jus dans un récipient de collecte tout en emprisonnant les solides, garantissant ainsi que le jus distribué est exempt de matières indésirables. Dans les presse-agrumes manuels, la conception de l'alésoir et du tamis joue un rôle similaire, facilitant une séparation facile du jus de la pulpe pendant le processus de pressage manuel.
De nombreux presse-agrumes modernes sont équipés de systèmes de contrôle de la pulpe réglables. Ces fonctionnalités permettent aux utilisateurs de choisir le niveau de pulpe qu’ils souhaitent dans le jus, offrant ainsi une polyvalence adaptée à différentes préférences. Certains presse-agrumes disposent d'un système à double filtrage, où le premier niveau de filtration élimine la majeure partie de la pulpe, et un filtre secondaire plus fin garantit que toutes les particules restantes ou petits morceaux de pulpe sont éliminés. La possibilité d’ajuster le contrôle de la pulpe est particulièrement utile pour les clients qui souhaitent soit un jus onctueux et sans pulpe, soit un jus plus épais et plus texturé. De plus, cette fonctionnalité contribue à maintenir la fraîcheur du jus, car elle garantit que le jus est séparé proprement de l'excès de pulpe, ce qui pourrait autrement compromettre la consistance et la texture du produit final.
La caractéristique clé de la conception des presse-agrumes de haute qualité est un mécanisme d’extraction de jus sans pépins. Ces mécanismes sont spécialement conçus pour garantir que les graines sont piégées et exclues du jus. Dans les presse-agrumes électriques, la conception unique de l'alésoir – souvent avec des crêtes ou des rainures – fonctionne en extrayant efficacement le jus tout en dirigeant les graines dans un récipient séparé. Ces modèles comprennent souvent un protège-graines ou un piège à graines autour de l'alésoir qui attrape les graines sans obstruer l'écoulement du jus. Les presse-agrumes manuels utilisent généralement un alésoir en forme de cône avec un récupérateur de graines intégré, particulièrement efficace pour piéger les graines tout en laissant le jus s'écouler sans interruption. Ces mécanismes contribuent à la propreté du jus et réduisent le temps passé à retirer manuellement les pépins.
Les becs anti-goutte sont une caractéristique courante dans les presse-agrumes, en particulier dans les modèles haut de gamme. Le bec verseur est conçu pour diriger le jus de manière fluide et précise dans un récipient, évitant ainsi tout déversement ou contamination provenant de sources externes. Ces becs verseurs comportent souvent des valves intégrées qui empêchent le jus de couler après la distribution, garantissant ainsi que le jus reste propre et exempt de saletés ou de contaminants externes. Cette fonction garantit également que tout excès de pulpe ou de graines coincé dans le mécanisme d'extraction de jus ne réintègre pas le jus lors de sa distribution. La conception du bec verseur est essentielle pour améliorer l’expérience utilisateur globale, en offrant un processus d’extraction de jus facile à utiliser et sans gâchis.
Les presse-agrumes pressés à froid ou les presse-agrumes à mastication sont conçus pour fonctionner à basse vitesse, ce qui réduit la génération de chaleur pendant le processus d'extraction du jus. Cette action lente de broyage et de pressage minimise l’oxydation, préservant ainsi la saveur, la couleur et les nutriments du jus pendant de plus longues périodes. L'extraction plus lente réduit également la production de mousse ou de mousse, assurant une texture plus douce au jus. La technologie de pressage à froid permet également de minimiser la contamination de la pulpe, car l'extraction à vitesse inférieure permet d'obtenir un jus plus propre sans forcer la pulpe dans le jus. Contrairement aux centrifugeuses à mouvement rapide, les modèles pressés à froid préservent mieux la fraîcheur du jus, garantissant qu'il reste pur sans être exposé à une chaleur ou à un air excessifs, qui peuvent dégrader son goût et son contenu nutritionnel.
